„Schlemmerfilet“ mit Brokkoli und Mandeln
Dieses Fischfilet mit Kruste wird durch die knackigen Mandeln und den aromatischen Brokkoli besonders lecker und zart.
Zutaten
- 600 Gramm Seelachsfilet
- 30 Gramm gemahlene Mandeln
- 70 Gramm Brokkoli, TK
- 20 Gramm Parmesan
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Rapsöl
- 10 Gramm Mandelblättchen
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Seelachsfilet auftauen lassen, waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Anschließend in eine kleine Auflaufform legen, sodass der Boden der Form bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer, ggf. Zitronensaft nach Geschmack würzen.
- Die aufgetauten Brokkoliröschen klein schneiden.
- Gemahlene Mandeln, Zitronensaft, Rapsöl, Parmesan, Salz und Pfeffer vermengen. Brokkoli untermengen. Mandelblättchen zum Schluss ebenfalls unterheben. Evtl. etwas Wasser dazu geben, wenn die Masse zu fest ist.
- Die Masse nun auf den Fischfilets verteilen und festdrücken.
- Im Ofen (Heißluft bei 160 Grad) ca. 30 Minuten garen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
Nährwerte
Kalorien: 229kcalKohlenhydrate: 4gEiweiß: 35gFett: 9ggesättigte Fettsäuren: 2gCholesterin: 78mgNatrium: 164mgKalium: 533mgBalaststoffe: 2gZucker: 1gVitamin A: 148IUVitamin C: 17mgKalzium: 105mgEisen: 1mg
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