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Eier-Muffins

Die Eier-Gemüse-Muffins sehen nicht nur sehr ansprechend aus, sondern sind auch richtig lecker. Sie können verschiedene Zutaten ausprobieren und haben so eine große geschmackliche Vielfalt und Abwechslung.
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Für die Arbeit/Pause, Für Gäste, Hauptmahlzeit, Oster-Buffet, Ostern
Portionen 6 Muffins
Kalorien 91 kcal

Kochutensilien

  • 1 Muffinform

Zutaten
  

  • 6 Eier
  • 50 ml Milch, fettarm
  • 50 g Hähnchenbrust-Aufschnitt
  • 50 g Cherry-Tomaten
  • 1-2 Lauchzwiebeln
  • 50 g Feta, light
  • 30 g Paprikaschote, rot
  • Pfeffer

Anleitungen
 

  • Eier, Milch, Pfeffer verquirlen.
  • Gemüse waschen, putzen und kleinschneiden.
  • Feta und Hähnchenbrust-Aufschnitt in kleine Würfel schneiden.
  • In jede Muffinform etwas von dem Gemüse, Feta und Hähnchenbrust geben. Die Eiwemasse darüber verteilen.
  • Die Muffins im Ofen (160°C Umluft) ca. 25 Minuten backen.

Nährwerte

Kalorien: 91kcalKohlenhydrate: 2gEiweiß: 8gFett: 6ggesättigte Fettsäuren: 2gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1geinfach ungesättigte Fettsäuren: 2gTransfette: 0.02gCholesterin: 170mgNatrium: 143mgKalium: 108mgBalaststoffe: 0.2gZucker: 1gVitamin A: 473IUVitamin C: 9mgKalzium: 38mgEisen: 1mg
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