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Rezept für den Kostaufbau: Kohlrabisüppchen mit würzigem Kochschinken

Diese Suppe können Sie in der 2. Phase des Kostaufbaus (Flüssigphase) verzehren. Durch den Kochschinken, bzw. den Putenbrust-Aufschnitt wird die Suppe besonders würzig.
Wichtig: Das Eiweißpulver nicht über 75°C erhitzen, da es sonst ausflockt!
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 1 Portion
Gericht: 2. Phase, Flüssigkost, Kostaufbau, Suppe
Kalorien: 173
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 100 Gramm junger Kohlrabi
  • 40 Gramm Kartoffel
  • 150 ml Gemüsebrühe klar
  • 1 TL Öl z.B. raffiniertes Rapsöl
  • 20 Gramm Frischkäse natur, fettarm
  • 15 Gramm Eiweißpulver neutral
  • 25 Gramm Kochschinken fein, alternativ: Putenbrust-Aufschnitt
  • Salz
  • Pfeffer

Method
 

  1. Das Gemüse waschen, putzen und klein schneiden.
  2. Das Öl in einem kleinen Topf erhitzen und das Gemüse darin etwas anschwitzen.
  3. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Das Eiweißpulver in ca. 1 EL Wasser glatt rühren. Anschließend mit dem Frischkäse verrühren.
  5. Den Kochschinken klein schneiden und in die Suppe geben.
  6. Suppe vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und pürieren.
  7. Frischkäse-Eiweißpulver-Mischung unterrühren und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Die Suppe ggf. nochmals pürieren.

Nährwerte

Kalorien: 173kcalKohlenhydrate: 12gEiweiß: 19gFett: 6ggesättigte Fettsäuren: 2gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1geinfach ungesättigte Fettsäuren: 2gCholesterin: 48mgNatrium: 1056mgKalium: 334mgBalaststoffe: 1gZucker: 4gVitamin A: 471IUVitamin C: 8mgKalzium: 86mgEisen: 2mg
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