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Knusperstangen

Diese Stangen werden aus Hefeteig hergestellt.
Hervorragend schmeckt zu den Knusperstangen ein aromatischer Dip, wie z.B. der Feta-Kräuter-DIp, oder auch der Feta-Tomaten-Dip.
Für die Herstellung der Stangen können Sie auch andere Mehlsorten verwenden, wie z.B. Weizen-Vollkornmehl.
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Zubereitungszeit 45 Minuten
Zeit zum Gehen 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 10 Stangen
Gericht: Abendbrot, Beilage, Brot, Pausensnack
Kalorien: 88
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 200 Gramm Dinkelmehl 1050
  • 20 Gramm Hefe frisch
  • 100 ml Wasser lauwarm
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Basilikum, getrocknet
  • 1 TL Oregano, getrocknet

Method
 

  1. Die Hefe in lauwarmem Wasser unter Rühren auflösen.
  2. Mehl in eine Schüssel geben und die Hefe-Wasser-Mischung und das Olivenöl dazu geben. Alles miteinander verkneten (am besten geht das mit dem Händen).
  3. Den Teig abgedeckt (mit Frischhaltefolie oder einem sauberen Küchenhandtuch) an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.
  4. Nach der Gehzeit die Kräuter und das Salz hinzugeben. Den Teig nochmals gut auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten. Den Teig weitere 20 Minuten gehen lassen.
  5. Den Teig aus der Schüssel nehmen und in ca. 10 gleichgroße Stücke teilen. Diese mit den Händen nochmals kneten und anschließend auf der Arbeitsfläche mit den Händen zu ca. 1 cm breite Stangen rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  6. Backofen (Umluft 160 Grad) vorheizen. Ein feuerfestes Gefäß mit etwas Wasser unten in den Ofen stellen.
  7. Die Stangen ca. 20 Minuten im Backofen backen.

Nährwerte

Kalorien: 88kcalKohlenhydrate: 16gEiweiß: 4gFett: 1ggesättigte Fettsäuren: 1gNatrium: 22mgKalium: 23mgBalaststoffe: 3gZucker: 1gVitamin A: 2IUVitamin C: 1mgKalzium: 5mgEisen: 1mg
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